Osterie d’Italia 2027: 335 Chiocciole, premi e grandi esclusi
La guida Slow Food recensisce 1.952 indirizzi e assegna 335 Chiocciole. Quattro pizzerie campane celebri restano fuori, la Campania guida la classifica con 34 Chiocciole.
Redazione
Panettone, si propone di cambiare il disciplinare del 2005
Alla quinta Convention mondiale del panettone si è discusso di rivedere il decreto ministeriale del 2005: olio al posto del burro, cioccolato tra le sospensioni e una nuova etichetta «Panettone Italiano».
Simone Finetti vince il Prix au Chef de l’Avenir 2026
L'ex concorrente di MasterChef Italia, oggi alla guida di Villa Albertina ad Argenta (Ferrara), ha ricevuto il riconoscimento dell'Académie Internationale de la Gastronomie a Parigi.
Asiago DOP: la Corte d’Appello di Milano dà torto al gruppo Citterio
La Corte d'Appello di Milano ribalta una sentenza del 2023 e giudica ingannevole la pubblicità di un prodotto venduto negli Stati Uniti con il nome Asiago, ma senza formaggio DOP italiano.
Festival del Tortellino 2026: Troiano e Guidetti i nostri preferiti
A San Petronio sono andata al Festival del Tortellino, a Palazzo Re Enzo: ventuno chef, ventuno tortellini e due preferiti, quelli di Pasquale Troiano e di Alberto Guidetti.
Pahontu: nasce un nuovo aceto!
Visita all’Acetaia Pahontu Baone (PD), 06 settembre 2020 Per scrivere di questa esperienza devo come prima cosa rispondere alla domanda “conosci il vero aceto di vino?“. Ebbene, la mia risposta – ahimè – è no. O per lo meno, non…
Azienda Agricola Isola
“Azienda Agricola Isola” è il sito di una azienda vitivinicola tra le più antiche del territorio dei Colli Bolognesi. Il cliente è la famiglia Franceschini, che dal 1957 gestisce e porta avanti la tradizione vitivinicola dell’azienda agricola situata nel cuore…
Verticale BARBERA Monticino, 22/10/2018
di Paolo Rebecchi Ha davvero ragione Ruggero Morandi nel dire che una ventina d’anni fa mai avrebbe immaginato una serata come quella di lunedì scorso in cui si è svolta, organizzata da Ais Bologna, una verticale della Barbera della sua…
PRESENTAZIONE GUIDA SLOWWINE 2019, Montecatini T. 13/10/18
di Paolo Rebecchi Le Fiere, banchi d’assaggio o varie manifestazioni inerenti il mondo del vino sono ormai tante in tutta Italia e per tutto l’anno e, quasi come conseguenza, non tutte si possono definire imperdibili. Sicuramente imperdibile è l’evento…
ENOLOGICA 2018, Palazzo Re Enzo, 6-7-8 ottobre.
di Giada Rimondi MENU Digitali, anche quest’anno, ha visitato Enologica, la manifestazione dedicata alla degustazione dei vini che rappresentano l’Emilia Romagna in Italia e nel mondo. Tanti gli amici vignaioli, tanti i nuovi volti che ci hanno accolto ai banchi…