Osterie d’Italia 2027: 335 Chiocciole, premi e grandi esclusi
La guida Slow Food recensisce 1.952 indirizzi e assegna 335 Chiocciole. Quattro pizzerie campane celebri restano fuori, la Campania guida la classifica con 34 Chiocciole.
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Panettone, si propone di cambiare il disciplinare del 2005
Alla quinta Convention mondiale del panettone si è discusso di rivedere il decreto ministeriale del 2005: olio al posto del burro, cioccolato tra le sospensioni e una nuova etichetta «Panettone Italiano».
Simone Finetti vince il Prix au Chef de l’Avenir 2026
L'ex concorrente di MasterChef Italia, oggi alla guida di Villa Albertina ad Argenta (Ferrara), ha ricevuto il riconoscimento dell'Académie Internationale de la Gastronomie a Parigi.
Asiago DOP: la Corte d’Appello di Milano dà torto al gruppo Citterio
La Corte d'Appello di Milano ribalta una sentenza del 2023 e giudica ingannevole la pubblicità di un prodotto venduto negli Stati Uniti con il nome Asiago, ma senza formaggio DOP italiano.
Festival del Tortellino 2026: Troiano e Guidetti i nostri preferiti
A San Petronio sono andata al Festival del Tortellino, a Palazzo Re Enzo: ventuno chef, ventuno tortellini e due preferiti, quelli di Pasquale Troiano e di Alberto Guidetti.
Pahontu: nasce un nuovo aceto!
Visita all’Acetaia Pahontu Baone (PD), 06 settembre 2020 Per scrivere di questa…
Azienda Agricola Isola
“Azienda Agricola Isola” è il sito di una azienda vitivinicola tra le…
Verticale BARBERA Monticino, 22/10/2018
di Paolo Rebecchi Ha davvero ragione Ruggero Morandi nel dire che una…
PRESENTAZIONE GUIDA SLOWWINE 2019, Montecatini T. 13/10/18
di Paolo Rebecchi Le Fiere, banchi d’assaggio o varie manifestazioni inerenti…
ENOLOGICA 2018, Palazzo Re Enzo, 6-7-8 ottobre.
di Giada Rimondi MENU Digitali, anche quest’anno, ha visitato Enologica, la manifestazione…
FESTIVAL del TORTELLINO VII Edizione
di Giada Rimondi Giovedi 4 ottobre, Palazzo Re Enzo, Bologna Questa manifestazione…
DEGUSTIAMO? Assaggiare il vino: riconoscimenti olfattivi e gusto-olfattivi
di Giada Rimondi Abbiamo parlato di come l’osservazione del vino sia il…