[by Paolo Rebecchi] Ha davvero ragione Ruggero Morandi nel dire che una ventina d’anni fa mai avrebbe immaginato una serata come quella di lunedì scorso in cui si è svolta, organizzata da Ais Bologna, una verticale della Barbera della…
di Giada Rimondi Abbiamo parlato di come l’osservazione del vino sia il primo passo per comprendere ciò che c’è nel calice e ora andremo alla ricerca di conferme usando i sensi più coinvolti nella degustazione: l’olfatto prima ed il gusto…
di Giada Rimondi Immaginiamo di trovarci di fronte ad un calice di vino che ci è stato servito “alla cieca”, cioè senza che ci sia stato permesso di sapere nulla su di esso. Abbiamo davanti un perfetto sconosciuto che potrà…
Articolo ripubblicato per gentile concessione di DVCLUB Cantina Bentivoglio 21 febbraio 2018: Federico Aldrovandi presenta in anteprima il suo Bolgheri Superiore 2015. di Giada Rimondi INTRODUZIONE di Fabio Giavedoni Bolgheri è un nome abbastanza evocativo, è una zona che non…
di Giada Rimondi Degustiamo? La degustazione è l’atto attraverso il quale l’assaggio di un alimento diventa un viaggio esperienziale. Attraverso i sensi si cerca di valutare tutte le caratteristiche organolettiche del cibo che portiamo al palato. Tutte. Da quella che…